Osterie http://golocalview.com Thu, 26 Oct 2017 21:48:53 +0000 Joomla! - Open Source Content Management it-it Osteria Fernanda Roma http://golocalview.com/34-osterie/55/osteria-fernanda-roma http://golocalview.com/34-osterie/55/osteria-fernanda-roma Osteria Fernanda Roma

L'Osteria Fernanda Roma è un grazioso locale nel caratteristico quartiere di Porta Portese. Dall'atmosfera calda e accogliente, Osteria Fernanda Roma propone cucina creativa e piatti originali nel cuore della Capitale.

Osteria Fernanda Roma non è né ristorante, né trattoria: qualcuno definisce il locale un bistrot, quelli più avveduti lo chiamano bistronomia. In realtà, Osteria Fernanda Roma è un locale informale che ha l’aspetto di una trattoria, senza tovaglie a quadretti, il menu di un “ristorante stellato” senza “stelle” e l’anima dell’osteria di una volta, dove si viene accolti con calore, si mangia e si beve bene, spendendo il giusto, e non si ha più voglia di andarsene.

Il locale si fonda su Davide Del Duca, lo Chef, Andrea Marini, l’Oste, e Manuela Menegoni. Manuela è l’angelo del focolare. Gentile, leggiadra e sorridente in ogni circostanza, è lo spirito critico della squadra, anche se non lo dà a vedere. E’ perfezionista e pignola, a metà tra maître e caposala, si definisce “una capogruppo”.

Lo Chef è abilissimo: riesce a preparare piatti come i ravioli al rosso d’uovo liquido con asparagi, carne cruda e parmigiano in una cucina di 22 mq, senza mai perdere l’entusiasmo. Ha lavorato in ristoranti d’albergo e in cucine stellate, ma il suo sogno è stato sempre quello di aprire un bistrot. La sua idea di ristorazione è: “fare cucina creativa alla portata di tutti”. Conosce l’alta cucina francese, si cimenta con il foie gras, ma è famoso ben oltre i confini cittadini anche per i bucatini all’amatriciana.

L’Oste è simpatico, professionale e al contempo dinamico: riesce a trovare un tavolo anche se il locale è pieno e il cliente non ha prenotato. E’ sommelier e bartender professionista, la sua missione è quella di far star bene gli ospiti, tutti, anche quelli più ostici. E’ brillante, sarcastico e non si scompone mai. Va in crisi solo quando gli chiedono la bruschetta oppure il tris di primi.

 

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hosting@adrianocipriani.com (Super User) Osterie Wed, 09 Jul 2014 00:00:00 +0000